• ···

Fif til lækker sund take away.

Kæreste læser.

Hvis I, som jeg, også synes det er liiidt svært nogle gange at få hverdagen til at gå op med varieret sund aftensmad, så har jeg her lidt tips til hvor du kan gå hen. De 2 steder som jeg har filmet hos her, er steder jeg selv benytter en del når det skal gå stærkt og stadig være lækker og ‘godt nok’ til mine børn 😉

SMAG er nem at komme til fordi de ligger forskellige steder;
Fælledvej 25 Nørrebro
Nordrefrihavnsgade 13a Østerbro
Torvehallerne Kbh K.
Det er meget lækkert blandet salat, men kan også være dagens ret eller sandwich. Det er også et godt sted at gå hen hvis du skal have en hurtig sund frokost to go men du kan faktisk også sidde der og nyde din mad.

‘Chick By Chick’ er som ordet siger, piger der laver kyllinger, -og de er gode til det 😉
Kyllingerne som serveres på alle tænkelige måder, fx kylling i wraps, kylling i tarteletter eller kyllinge supper smager virkelig fantastisk med lækkert sundt kreativt tilbehør til. Jeg er fan. De ligger lige nu kun på Vesterbro’s torv meeen har noget spændende i støbeskeen så hold øje med dem. Du kan enten hente maden og nyde det derhjemme eller spise på deres hyggelige meget autentiske restaurant.
Hvis du ikke er på Vesterbro men gerne vil prøve det kan du også bestille take away fra dem på roomservice!

Gode bud synes jeg 🙂 Håber du kan bruge det <3

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Centrifuge juicer vs slowjuicer

Hej med Jer søde mennesker 🙂

I denne vlog tester jeg forskellen på en, ‘almindelig’ juicer kalder man den tit, altså en centrifuge juicer som slynger grøntsager og frugt ud og en slowjuicer som kværner det nærmest tygger sig igennem frugt og grøntsager.
Det er ret vildt at se forskellen især på farven. En juice lavet i slowjuiceren bevare vitaminer og mineralerne i længere tid, dvs du kan opbevare din juice længere inden du drikker den. Hvorimod en centrifuge lavet juice skal du helst drikke med det samme, fordi frugt og grøntsagerne bliver slynget rundt kommer der mere ilt til processen og det gør at den oxidere hurtigere.

Måske ønsker du at tage din friskpressede juice med på arbejde eller i skole, men på samme måde som et overskåret æble ret hurtigt begynder at oxidere og blive brunt, begynder juice og smoothies også at oxidere – det går bare meget hurtigere. Ønsker du at nedsætte oxideringshastigheden kan du hælde juicen i en flaske, der er lys- og lufttæt. Fyld flasken til det lige præcis løber over og skru så låget på. På den måde er der ingen ilt i flasken, og oxidering kræver ilt. Et andet tip er at bruge saft fra citrusfrugter eller selve skrællen da den virker konserverende og bremser oxideringsprocessen. Derfor hvis du ved du skal have din juice med så brug masser af økologisk citron.
Nyd dine juicer 🙂

Den slowjuicer jeg bruger er fra Witt se mere her

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Nem aftensmad og sundt

mad 1

Måske synes du også det kan være svært at lave sund aftensmad som børnene vil spise?

Jeg må indrømme i denne uge har det været lidt svært. Jeg har kastet mig ud i nogle retter de ikke var specielt vilde med.. Æv.

Men denne her er en sikker sag herhjemme, godt nok lidt meget grønt til deres smag, men de får tilbuddet og husk jo mere de ser af det jo mere normalt bliver det at spise det 🙂

Sådan gør du:
Tortillawraps med frisk spinat, forårsløg, hvidløg og gouda ost. (Sautér forårsløg og hvidløg i lidt olie, salt og peber, tilsæt spinaten og lad den falde sammen)
Kom ost og spinat-sauté på den let lunede wrap, en til ovenpå og ser dem ud inden servering som lagkagestykker.
Salat med rødløg, tomater, hvidløg, frisk chili, lidt parmesan og masser af citron saft.

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Virkelig lækker kartoffel suppe (med søde kartofler)

Suesskartoffel

Jeg er vild med suppe. Jeg synes det er dejlig nemt, dejlig varmt og dejlig sundt. Plus det er noget vi alle piger kan lide herhjemme selvom der er grøntsager involveret 🙂

Denne her kartoffel suppe på søde kartofler er min nye yndlings, hvis du trænger til at prøve noget nyt så er denne altså et forsøg værd.

Du skal bruge:
2 spsk oliven olie
1 lille løg i tern
1-2 tsk salt
Lidt peber
1 tsk paprika
½ tsk kanel
1 løg hakket i små tern
1-2 fed hvidløg hakket i små tern
4 søde kartofler (cirka 2 kg) skrællet og skåret i små tern
1 liter vand med grøntsagsfond

Sådan gør du:
Kom olie, løg, hvidløg, salt og peber i en stor gryde.
Varm op ved moderat varme til løgene er gennemsigtige, cirka 5 minutter.
Tilsæt de søde kartofler, vand med fond, kanel og paprika og lad det simre i ca. 30 minutter eller til de søde kartofler er meget møre.
Blend blandingen (brug stavblender, blender, foodprocessor).
Smag til med salt og peber.
Du kan evt. servere den med friske krydderurter, frisk chili og hakkede cashewnødder.

Med alt godt til dig - Rikkemaija