• ···

Nem aftensmad og sundt

mad 1

Måske synes du også det kan være svært at lave sund aftensmad som børnene vil spise?

Jeg må indrømme i denne uge har det været lidt svært. Jeg har kastet mig ud i nogle retter de ikke var specielt vilde med.. Æv.

Men denne her er en sikker sag herhjemme, godt nok lidt meget grønt til deres smag, men de får tilbuddet og husk jo mere de ser af det jo mere normalt bliver det at spise det 🙂

Sådan gør du:
Tortillawraps med frisk spinat, forårsløg, hvidløg og gouda ost. (Sautér forårsløg og hvidløg i lidt olie, salt og peber, tilsæt spinaten og lad den falde sammen)
Kom ost og spinat-sauté på den let lunede wrap, en til ovenpå og ser dem ud inden servering som lagkagestykker.
Salat med rødløg, tomater, hvidløg, frisk chili, lidt parmesan og masser af citron saft.

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Så er der fredags film

265070_16_9_large_967

UnknownUnknownUnknownUnknown

Så kom fredagen og hermed min vlog denne gang om Laura Bonné fra ‘Amazing Space’ nye bog som hedder Beauty Foods.
For Jer som måske ikke kender Laura eller ‘Amazing Space’, så er det et spa der ligger både på Hotel D’angletere midt i København og i Wellcome Spa & Fitness i Hellerup. Jeg er personlig træner i Wellcome fitness og nyder – skulle til at skrive godt at deres spa, hvilket faktisk ville være en fed overdrivelse, har ikke været der det sidste år- DESVÆRRE. Klart en fejl og noget jeg må prioriterer meget mere.
Laura er en sej forretningskvinde og en frontløber indenfor beauty som ikke kun skal påføres men også komme igennem kosten. Med hendes nye bog har hun kombineret det rigtig flot og kommer med en masse virkelige brugbare fif.
Du kan se mere om bogen her og om wellcome Spa her.

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Morgenmad fyldt med energi

FullSizeRender

Sådan så min morgenmad ud i morges.

Havregrød kogt på vand med lidt salt og kanel, hakkede paranødder og chiafrø over, en rødbede juice og vand til.

En af de gode ting ved juice udover selvfølgelig alt det sunde er at man kan komme alt det i man har lyst til. I morges lavede jeg den med:

1 stor rødbede
2 stilk bladselleri
4 cm ingefær (var lidt stærk)
1 grape
2 cm citron
1 skive ananas
Husk rødbede er godt inden man træner – har du glemt hvorfor så se her <3

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Den nemmeste snack i verden…

FullSizeRender-2

Hvis du er lidt lækker sulten om eftermiddagen eller om aftenen og faktisk godt vil spise noget der er godt for dig men måske ikke helt ved hvad -SÅ har jeg løsningen. Bonus er det er det nemmeste (og lidt fedtet) at lave.

Kom følgende i en blender og start den ✔️

1 banan
250 gram dadler uden sten
2 dl mandler
4 tsk kakao

Så har du massen til at lave raw kugler som smager fantastisk. Du ruller dem i hakkede nødder, kokus og eller frysetørret hindbær. Stil dem på køl natten over.
Jeg brugte en teske til at tage det op med så er det ikke helt ligeså klistret.

Jeg lavede dem til min datters afslutning i vuggestuen i går – det så ud til de andre børn nød dem, min egen datter ville ikke engang smage… øhm..!

FullSizeRender-1

Med alt godt til dig - Rikkemaija

Virkelig lækker kartoffel suppe (med søde kartofler)

Suesskartoffel

Jeg er vild med suppe. Jeg synes det er dejlig nemt, dejlig varmt og dejlig sundt. Plus det er noget vi alle piger kan lide herhjemme selvom der er grøntsager involveret 🙂

Denne her kartoffel suppe på søde kartofler er min nye yndlings, hvis du trænger til at prøve noget nyt så er denne altså et forsøg værd.

Du skal bruge:
2 spsk oliven olie
1 lille løg i tern
1-2 tsk salt
Lidt peber
1 tsk paprika
½ tsk kanel
1 løg hakket i små tern
1-2 fed hvidløg hakket i små tern
4 søde kartofler (cirka 2 kg) skrællet og skåret i små tern
1 liter vand med grøntsagsfond

Sådan gør du:
Kom olie, løg, hvidløg, salt og peber i en stor gryde.
Varm op ved moderat varme til løgene er gennemsigtige, cirka 5 minutter.
Tilsæt de søde kartofler, vand med fond, kanel og paprika og lad det simre i ca. 30 minutter eller til de søde kartofler er meget møre.
Blend blandingen (brug stavblender, blender, foodprocessor).
Smag til med salt og peber.
Du kan evt. servere den med friske krydderurter, frisk chili og hakkede cashewnødder.

Med alt godt til dig - Rikkemaija